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【乳酸菌培養の教科書】:「玄米乳酸菌」を簡単手軽に培養する方法を分かりやすく写真をつかって説明。 北海道の『グレープおばさん』

グレープおばさん玄米で、乳酸菌を~


シカゴさんの「玄米浸漬培養液」を作ってみました。

なんと、。ヨモギ乳酸菌の元菌液に匹敵するほどか、、
それ以上にたくさんの乳酸菌がいるとのこと。
シカゴさん曰く驚異の玄米浸漬培養液」なんだそうです。

一合の玄米で2リットルの培養液が得られるそうです。
できた乳酸菌液の乳酸菌密度が
とても高い~


シカゴさんの「玄米浸漬培養液」の作り方

用意するのもは~

※・・・2リットルのペットボトル
※・・・玄米1合
※・・・黒砂糖(3%)
※・・・粗塩(1%)(食塩ではない方がよい)

※・・・ 水です~

作り方
(シカゴさんのコメントより)
2リットルのペットボトルに1合の玄米と水500mlを入れて1日おきます。
翌日約1500mlの水とあら塩(2000gの1%=20g)を追加します。
玄米は取り出さす入れたままです。
その翌日に糖(2000gの3%=60g)を入れます。
早ければ3日、遅くとも5日くらいで pH3.5 になり、
10日過ぎくらいには 3.0 に近くなります。

けっこう酸っぱいです。

では、では、
2リットルのペットボトルがないので
1.5リットルのペットボトルで作ります。



1合の玄米をペットボトルに入れます。
500㏄のお水を入れました。
気温は低いけど・・・
このままベランダーへ放置~

翌日~



水を口きれまで入れます。
口切れまで入れなくても、いいんだけど・・・
癖です・・・
塩も入れて(15グラム)~
そのまま翌日まで放置~

翌日~
色んな事をしているウチに
黒砂糖を入れるのを忘れてしまった・・・
・・・
・・・
で、つぎの日に入れました。



ちと、にごってきています。



黒砂糖(45グラム)を入れたら泡が立ってきました。

黒砂糖を混ぜるためにペットボトルを振った。



泡が立っています~
また、ベランダへ放置~
5日目



かなり強い醗酵です~
炭酸を抜くのに、蓋はゆっくりゆるめて、
閉めるを繰り返した方がいいです。
グレープおばさん、吹きこぼしてしまいました・・・





凄い泡でしょう~
驚異の玄米浸漬培養液の完成です。

では、
この驚異の玄米浸漬培養液
作った豆乳ヨーグルトの記事を載せます。

グレープおばさん、キーボード打つの遅いから
今日中に載せれるか・・・
続く~

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玄米乳酸水

お米は、後どうします?

No title

いつも貴重な情報をありがとうございます!v-290

先週さっそく玄米乳酸菌液を作って、pH計で3.5とほどよい酸っぱさの液ができました!
子供にものませたいのですが、そのままでは飲みにくいのではちみつや黒糖を入れて飲みやすくしてもいいでしょうか?

また、ペットボトルの半分くらいまで減っているのですが、増やす場合はどのようにしたらいいでしょうか?

No title

飯山一郎先生に感謝感激申し上げます。若年性白内障が増えて居ます当方親族も40代で2度手術の上手術後もレンズに汚れ等を聞き驚きました、街角で聞く眼のトラブルの多発
東京、無料米研ぎ汁乳酸菌発酵での
放射線核物質無害化「植物光合成細菌」薄め液で毎日洗眼して居ます家のお婆ちゃん75才は針目も裸眼で針仕事です、毎日「植物光合成細菌」愛飲して骨や筋肉の痛み悪寒が無くなったと笑顔は嬉しいです、
ネット情報は貴重です。
小沢一郎生活代表も放射線汚染水問題が一番の課題の様です。

No title

v-14 とてもわかりやすくて、
作ってみようと思いました。

ところで、これは水で薄めて飲むといいのですか?
ヨーグルトを作るためにだけ、
作っているのですか?

作りました

初めまして、北のたんぽぽと申します。

玄米が家にあったので、こちらも作ってみました。
“こちらも”と言うからには、蓬の方も作っていて、ただ、こちら、北海道の蓬はまだ小さく、ほんの少ししか作れなかったのです。

それで、玄米ならたくさんあると頑張りました。
5日位でできましたが、ちょっと、お酒っぽい香りがして、あれ、お酒になるところだったのに、それを通り越して、酢になったのかと(*≧m≦*)

ペーハーは2に近い3位ですね。


No title

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!

No title

うちの飯山先生、シカゴさん、クレープおばさん由来玄米乳酸菌を仕込みました。
そこの住人によく似てエンジンのかかりが遅い、三日目になって漸く醗酵し始め
る、しかし醗酵し始めたら一気だった、四日目2リットルの乳酸菌溶液が一割以上
減っている、蓋は閉まっているのに、200CC以上何処に。
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